茶与茶器指南

西湖龙井感官审评：一份葛龙牌样品记录怎么看

更新于 10 月 23, 2026

一份有用的西湖龙井感官审评记录，应把样品、冲泡条件和品饮感受放在一起阅读。本文沿用原始葛龙牌样品记录的顺序，依次看包装、干茶、茶汤及内质、叶底。

范围说明：下述意见来自原表审评组，并非三道重新品饮所得。原表署名“瑞茗村审评组”，填写审评日期为2026年3月20日；此日期按文档转录，未独立认证。结论仅对应这份样品，不代表葛龙牌全系列或全部西湖龙井。

原表记录的样品

原表写明：葛龙牌西湖龙井、明前、250克，生产者为杭州更香茶场有限公司，等级填“1”，生产日期填2026年3月10日。以上是文档记录，不是另行核验包装后得出的事实。

原表未写浸泡时长，也未提供完整评分公式。这些缺项会影响不同记录之间的可比性。接近沸点的水温是本次记录的审评条件，不等于日常玻璃杯冲泡都应照搬。

原评语为扁紧、平滑，色泽黄绿，整碎匀称，净度较好，外形评分为95.65。外形可以描述叶料与加工表现，不能单独证明地理来源。

原表形容汤色杏黄、明亮，香气有豆香、清香，浓郁而持久；总评还使用了花香感受。这些是审评者的感官描述，不代表茶中添加了对应原料。

滋味部分强调醇厚、鲜爽、生津和回甘快而持久。这些描述属于品饮体验，不是健康功效测定，也不保证不同饮茶者会使用完全相同的词语。

总分按原表保留。它不是五项分数的简单平均，原材料又未给出权重，因此不自行补算公式，也不把该数值作为官方认证结果。

原评语为嫩绿、柔软、匀称、润泽。查看叶底能补充嫩度与一致性的观察，但照片不能代替检测，也不足以可靠鉴定茶树品种。

比较两款茶时，尽量固定容器、用水、投茶量、水温和浸泡时间。先独立记录，再看商家描述；把视觉、嗅觉与味觉分开观察，最后判断自己是否喜欢。

日常饮用可参考龙井冲泡指南，描述滋味可读龙井的香气与口感。产品标准与感官记录用途不同：GB/T 18650-2008国家标准信息不能用来证明这份审评表分数的有效性。

资料说明：用户提供文档署名来源为齐秋客点茶。未照录缺乏佐证的历史奖项、与样品无直接关系的产地泛论及个人联系方式。原表“执行标准”栏填写的是品牌名，因此不将其当作有效标准编号。