茶与茶器指南
喝绿茶能防癌吗？细胞、提取物试验与人体证据的区别
绿茶含有EGCG等儿茶素，受到癌症研究者关注。实验室结果可以揭示生物学活性，却不能证明日常饮用就能防癌。人体研究结果并不一致，因此确定的防癌承诺超出了现有证据。
一个成分、一种提取物与一杯茶，不是同一种暴露
分离成分可以在细胞或动物中按设定浓度测试，提取物胶囊的组成和剂量则不同于茶汤，不能随意换算成几杯茶。同样，某试验报告氧化损伤标志物改变，不一定测量了癌症发生减少或死亡率降低。
人体证据能够支持到哪里？
Cochrane系统综述认为证据有限、结果不一致，并非预防获益已经确立。研究设计、人群与癌种都不同，应该继续研究，而不是挑出一个最有利结果套用到所有人。美国国立卫生研究院NCCIH的概述，也指出癌症相关结果并不一致。
更浓、更集中，不代表更好
茶汤与高剂量补充剂应分别看待，浓缩绿茶提取物可能有不良反应与相互作用，不应当作自行设计的防癌方案。正在接受癌症治疗的人，使用补充剂前应与治疗团队沟通，不因为天然二字就认定无害。
沸水可以用于冲泡，入口温度要分开看
冲泡提取的温度，与入口温度是两回事，任何热饮都应先降到舒服温度。因为喜欢风味而喝茶很合理；用想象中的预防作用，来支持烫口饮用或延后筛查，则得不到这些证据支持。
