茶与茶器指南
祁门红茶怎么保存：内袋、茶罐与冰箱注意事项
日常保存祁门红茶，可用密封良好的食品用内袋，外加不透光容器，放在阴凉干燥处。需要防范的是潮气、热、光照与强烈异味。茶罐好看，并不等于里面的茶已被充分保护。
原包装密封完好时，不必急着倒进新罐。原有内袋有时比装饰性罐盖更能阻隔外界空气和水分。
先把内袋密封做好
选用干净、无异味、适合食品的包装。装过香料或咖啡的袋子，即使看着干净，也可能残留气味。检查袋体、接缝与封口是否损坏。
每次取茶后及时封口，轻轻减少多余空气，不要压碎茶叶。独立小包装尚未取用时，继续保持原封。
外罐提供保护，不能代替可靠封口
茶罐或不透光的罐子有助于遮光和防止挤压，但应远离水壶、炉灶、阳光直射处和潮湿橱柜。瓷罐、陶罐的罐盖密合程度不同，不能一概视为密封容器。
新使用的容器应清洁并彻底干燥。不要把干茶倒入刚洗过、仍有水分的罐子。大包装可分出少量日常饮用，其余部分保持密封。
要不要放冰箱
冰箱不是日常红茶的默认存放地点。食物异味，以及冷茶遇到温湿空气时产生的凝露，都可能带来问题。多数家庭使用可靠内袋放在阴凉橱柜，会更简单。
如厂家明确要求冷藏，应使用防潮、密封的包装，远离有异味食物，取出后让未开封包装恢复至室温再打开。反复打开冰冷的茶袋，会增加湿气进入的机会。
可以保存多久
按实物包装的保质期和日期执行。不同包装、环境与产品标准下，不能给所有祁红统一指定到期年限。日常取用的袋子可以记下开封日期。
一项比较新制与存放一年祁红的研究观察到样品香气成分和感官表现变化。这说明茶在储存中会改变，不意味着所有茶都在同一天变好或变差。
冲泡前检查什么
检查封口、干燥程度与气味。香气变平可能与散失有关，可先按固定配方试泡。已经受潮、明显霉变或被污染的茶，应弃用，不要再烘干或混入其他茶中。
泡好的茶汤与干茶分开存放。热饮、冷饮是不同饮用方式，不要把剩余液体倒回储存的干茶。配合稳定的冲泡方法，更容易观察保存前后的变化。