茶与茶器指南
社前六堡茶是什么？比明前更早的春茶与冲泡特点
明前是中国春季绿茶里常见的名称，而六堡茶还有一个值得认识的季节称呼——社前，即春社之前。它通常指采用传统工艺制作的早春原料，吸引人的地方是细嫩、清新的一面，不一定呈现许多人印象中现代发酵六堡茶的深红汤色。
社前是节令名称，不是固定公历日期
春社依传统历法计算，常在春分前后，具体日期每年不同，因此不能把社前机械翻译成公历三月某一天之前。广西部分温暖产区的早芽地方茶树，可以在春社前提供细嫩芽叶；天气、海拔、品种和具体茶园仍会影响开采时间。选购时除了节令名称，也应询问实际采摘日期。
芽叶细嫩，风味也有自己的方向
社前茶常有较高比例的芽或一芽一叶，但采摘标准并不完全相同。成茶可能细紧弯曲，部分仍保留芽的苞衣。描述新制传统风格社前茶时，人们常提到花蜜香、清亮黄汤或黄绿色茶汤。它们是风味倾向，不能据此鉴定产地；汤色和甜感也受加工、陈放及冲泡影响，早采本身并不等于品质一定更高。
冲泡先轻一些，再随叶片展开调整
细嫩的新茶可先在瓷器中尝试约90—95℃的水温与短时间浸泡，例如100—120毫升水投茶3—4克，首道约10—20秒。滋味偏淡时可增加水温或时间，后段尤其如此。不能笼统地说所有嫩茶遇沸水都会被烫坏，实际品饮和制作者建议更有参考价值。改用保温壶长时间浸泡时，投茶量应明显降低。
